La Fleur de Cassis 2019

Domaine Stéphanie Colinot

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOP

La Fleur de Cassis 2019

Domaine Stéphanie Colinot

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOP

Prix réduit18,90 €

Région:Bourgogne

Pays:France

Type de culture:Culture raisonnée

Contenance:75cl

Degré alcoolique:12,5°

Prix au litre:25.20€

Cépage:100% Pinot Noir

Prix réduit18,90 €

Livraison de 48 à 72h (hors week-end et jour férié) en France métropolitaine à domicile à 12€. Offerte à partir de 250€ d'achat.
Retrait en magasin sous 5 à 7 jours ouvrés à Paris et proche banlieue chez votre caviste nysa. (gratuit)

Notes de
dégustation

Robe

Une robe rouge limpide et claire.

Nez

Profil fruité avec des fruits rouges, essentiellement le cassis.

Bouche

Une bouche croquante et juteuse, une jolie longueur et beaucoup de fraicheur.

Temps de garde

à boire tout de suite

Temperature de service

15°C

Accord parfait

Je débouche si

Histoire du domaine
Stéphanie Colinot

Élevée au rythme du travail de la vigne et du vin, Stéphanie Colinot reprend naturellement les rênes du domaine familial après des études viti-vinicoles et des stages en Côte d'OR où elle apprend à vinifier et à élever le Pinot Noir. Après seize millésimes, Stéphanie décide finalement de quitter le domaine familial pour prendre son indépendance. Elle crée alors une nouvelle gamme de Bourgognes rouges de l'Yonne basée sur le thème du fruit qui domine dans chaque terroir, un moyen ludique et organoleptique pour comprendre facilement ce qu'est le vin. Ne voulant pas rompre avec ses racines, elle reprend également 3,2 ha de vignes d'Irancy du domaine familial et des plantations sont d'ors et déjà prévues pour agrandir son exploitation.
Aujourd'hui, Stéphanie Colinot est viticultrice et négociante-vinificatrice dans le Chablisien auprès de son mari Jean-Paul Durup et leurs deux enfants.