Chablis 1er Cru - Vaillons 2020

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

AOP Chablis Premier Cru

Chablis 1er Cru - Vaillons 2020

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

AOP Chablis Premier Cru

Prix réduit42,95 €

Région:Bourgogne

Pays:France

Type de culture:Culture raisonnée

Contenance:75cl

Degré alcoolique:13°

Prix au litre:57,27€

Cépage:100% Chardonnay

Prix réduit42,95 €

Livraison de 48 à 72h (hors week-end et jour férié) en France métropolitaine à domicile à 12€. Offerte à partir de 250€ d'achat.
Retrait en magasin sous 5 à 7 jours ouvrés à Paris et proche banlieue chez votre caviste nysa. (gratuit)

Notes de
dégustation

Robe

Robe brillante aux reflets verts.

Nez

Au nez, on retrouve des arômes légérement iodées.

Bouche

Vaillons est l'assemblage de 5 climats (Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains et Beugnons). C'est un vin très classique avec des notes de fleurs blanches et d'iode. Son exposition très solaire et sa vallée abritée des vents du Nord lui confèrent une maturité assez précoce permettant de l'apprécier dès les premières années. Il n'a pas l'austérité habituelle des Chablis jeunes. Avec les années, le vin perd son aspect floral au profit d'arômes tertiaires de menthol et de coquille d'huître. On peut l'accorder avec tous les produits de la mer mais aussi avec des fromages régionaux.

Temps de garde

5 à 10 ans

Temperature de service

11°

Accord parfait

Je débouche si

Histoire du domaine
Droin

Le domaine est situé à Chablis, dans le plus beau terroir de Chablis d’une superficie de 26 hectares, et répartis sur quatre niveaux d’appellation : Petit Chablis, Chablis, neuf premiers crus et cinq grands crus. La vigne à Chablis est cultivée depuis près de quatre siècles. En 1923, l'arrière-grand-père de Jean Paul (actuel gérant de la propriété familiale, depuis 1983), devient président de l’Union des Propriétaires Vignerons de Chablis et Benoit représente aujourd'hui la treizième génération de vignerons.