Le Bouquet de Groseille 2021

Domaine Stéphanie Colinot

Bourgogne Epineuil AOP

Le Bouquet de Groseille 2021

Domaine Stéphanie Colinot

Bourgogne Epineuil AOP

Prix réduit21,95 €

Région:Bourgogne

Pays:France

Type de culture:Culture raisonnée

Contenance:75cl

Degré alcoolique:12,5°

Prix au litre:29,27€

Cépage:100% Pinot Noir

Prix réduit21,95 €

Livraison de 48 à 72h (hors week-end et jour férié) en France métropolitaine à domicile à 12€. Offerte à partir de 250€ d'achat.
Retrait en magasin sous 5 à 7 jours ouvrés à Paris et proche banlieue chez votre caviste nysa. (gratuit)

Notes de
dégustation

Robe

Robe rouge cerise.

Nez

Nez aux notes de fruits rouges, essentiellement groseille.

Bouche

Cette cuvée, issue de différents climats d'Epineuil en pinot noir, est vendangée manuellement, égrappée totalement, les raisins fermentent pendant une dizaine de jours en cuve inox, pigeages et remontages ponctuent la macération. Cet Epineuil possède des notes de fruits rouges. Son élévage en cuve inox favorise ce délicat parfum. Fruité et léger, ce vin se marie avec les volailles et charcuterie.

Temps de garde

5 à 8 ans

Temperature de service

16°C

Accord parfait

Je débouche si

Histoire du domaine
Stéphanie Colinot

Élevée au rythme du travail de la vigne et du vin, Stéphanie Colinot reprend naturellement les rênes du domaine familial après des études viti-vinicoles et des stages en Côte d'Or où elle apprend à vinifier et à élever le Pinot Noir. Après seize millésimes, Stéphanie décide finalement de prendre son indépendance. Elle crée alors une nouvelle gamme de Bourgognes rouges de l'Yonne basée sur le thème du fruit qui domine dans chaque terroir. Ne voulant pas rompre avec ses racines, elle reprend également 3,2 ha de vignes d'Irancy du domaine familial et des plantations sont d'ors et déjà prévues pour agrandir son exploitation. Aujourd'hui, Stéphanie Colinot est viticultrice et négociante-vinificatrice dans le Chablisien auprès de son mari Jean-Paul Durup et leurs deux enfants.