CAOL ILA 9 ans 2015

or pâle brillant, presque paille, avec des reflets argentés typiques des whiskys jeunes d’Islay. Limpide et lumineuse.

intensément tourbé, avec des notes franches de fumée de tourbe, d’algues marines, de goudron doux et de cendre froide. En arrière-plan, des touches de citron confit, de poire fraîche et de malt légèrement sucré.

attaque vive et saline, la fumée envahit le palais mais reste élégante. Belle tension entre le sel, le citron, le poivre blanc et une douceur de malt grillé. Finale longue, iodée et sèche, avec une persistance fumée et citronnée.