Champagne Le Brun De Neuville - Autolyse Noirs et Blanc - Brut

Une robe or jaune pale avec des reflets jaune vert à  nuances argentées.

Le premier nez évoque des odeurs de tilleul, de cerise, de groseille, de poire, de pomme rouge. Il évolue à  l'aération vers des notes de chèvrefeuille, de cassis, de quetsche et de poivre de Sichuan.

L'approche dans le palais est ainsi souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin se développe avec une densité charnue de fruits blancs, rouges et noirs, rehaussée d'arômes poivrés. Aussi, le milieu de bouche est marqué par une sensation de fruits croquants. Finalement, sa seule présence vous permettra de passer un moment délicieux, vous pourrez le servir avec une salade périgourdine ou un filet de veau et purée de panais au poivre de Sichuan.