Whisky Cosmo
Mars
Pays: Japon
Type de culture: Agriculture raisonnée
Contenance: 70cl
Degré alcoolique: 43
52,95 €
Livraison à domicile : Disponible
Livraison de 48 à 72h (hors week-end et jour férié) en France métropolitaine à domicile à 12€. Offerte à partir de 250€ d'achat.
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Retrait magasin : Disponible
Retrait en magasin sous 5 à 7 jours ouvrés à Paris et proche banlieue chez votre caviste nysa. (gratuit)
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Notes de
dégustation
Robe
Une robe dorée.
Nez
Le nez est fin, plutôt vif. Il se révèle particulièrement capiteux. Des notes de cerise à l'eau-de-vie et de poire William procurent beaucoup d'élégance au premier nez. Dans un second temps, il gagne en douceur et devient tendrement malté presque vanillé.
Bouche
Non tourbé. La bouche est racée, nette. Elle donne la parole à des fruits rouges et noirs. Sa trame est serrée presque rocailleuse (schiste, ardoise). Elle s'affirme aussi sur des notes d'herbe fraîchement coupée, de menthe poivrée et de fleur d'oranger. La finale est longue, tendue. Son registre fruité s'en donne à coeur joie, on trouve des mirabelles, des reines-claudes, du melon, des oranges confites et des figues fraîches. Des fleurs des champs apportent un bain de fraîcheur. La rétro-olfaction et le verre vide sont mentholés et cacaotés.
Temps de garde
à boire dès maintenant
Température de service
Entre 18°C et 22°C
Accord parfait
Je débouche si
Histoire de la distillerie
Shinshu
Située entre les Alpes du sud et les Alpes centrales du Japon, Mars Shinshu est la plus haute distillerie de whisky du pays, à 2 600 pieds. La famille Hombo s'est mise à distiller du whisky en 1949. Jusqu'en 1984, il s'agissait du whisky le plus méridional fabriqué au Japon, jusqu'à ce que la famille Hombo transfère la distillerie dans le cadre alpin idyllique du village de Miyada. Ses températures fraîches ralentissent la maturation, et les nappes aquifères sont abondantes, douces et filtrées par le granit. Les whiskies sont élégants, doux et très complexes.
