Sonoma Distilling Company

Adam Spiegel, originaire de San Francisco, est un jeune passionné, installé dans la fameuse région réputée pour le vin de Sonoma Country. Il a créé une des premières distilleries de Bourbon en mettant en avant le travail manuel, la fabrication « House-made » de graine au verre, et la production de whiskeys Small Batch en  méthode traditionnelle. Chaque whiskey est issu des graines californiennes sélectionnées minutieusement. Il subit une distillation dans l’alambic Double Pot Still, à la flamme directe, qui est une façon très ancienne de distiller des whiskeys de bonne qualité.