La Folle Noire d'Ambat 2019

Domaine le Roc

Fronton AOP

La Folle Noire d'Ambat 2019

Domaine le Roc

Fronton AOP

Prix réduit9,95 €

Région:Sud-Ouest

Pays:France

Type de culture:En conversion biologique

Contenance:75cl

Degré alcoolique:14°

Prix au litre:13.27€

Cépage:100% Négrette

Prix réduit9,95 €

Livraison de 24 à 48h en France métropolitaine à domicile à 12€. Offerte à partir de 250€ d'achat.
Retrait en magasin sous 5 à 7 jours ouvrés à Paris et proche banlieue chez votre caviste nysa. (gratuit)

Notes de
dégustation

Robe

Belle robe burlat.

Nez

Au nez La Folle Noire est fidèle : épices, petits fruits noirs, violette… Une belle explosion aromatique du à la Négrette et un côté fumé.

Bouche

La bouche est surprenante, tonique et facile, on y retrouve l'intensité aromatique de la Négrette, accompagnée par des tannins très veloutés.

Temps de garde

à boire tout de suite

Temperature de service

14,5°C

Accord parfait

Je débouche à quelle occasion ?

Histoire du domaine 
Domaine le Roc 

Vignoble aux portes de Toulouse, l’AOC Fronton est situé sur un terroir de boulbènes et de graves des anciennes terrasses du Tarn. C’est sur ce vignoble que la Famille Ribes s’attache à produire avec passion des vins au caractère bien trempé ! 
L’histoire du Domaine le Roc est avant tout celle d’une famille et d’une équipe soudée où chacun trouve sa place. Jean Luc reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988 puis par Pierre en 1995. 
Passionné du vivant et de musique, c’est Jean Luc qui s’occupe de la vigne. Véritable pionner en matière d’enherbement, l’ensemble des vignes est enherbé dès 1981, et pendant l’hiver, ce sont les moutons du domaine qui pâturent dans les parcelles. Face aux différents terroirs du domaine, il trouvera sa « clé des sols » distinguant ainsi le parcellaire pour en faire les différentes cuvées. Puis c’est Frédéric, l’ancien étudiant en biochimie, qui orchestrera de main de maître les différentes cuves. Grâce à lui, et avec la complicité de Pierre, les différentes cuvées trouvent chacune leur expression. 
L’encépagement est équilibré et construit autour de 3 cépages : la Négrette, toujours dominante, la Syrah et le Cabernet. Les vinifications traditionnelles avec de longues cuvaisons et le temps comme allié sont le gage de la révélation du terroir. Nature et culture... le résultat est dans le verre : nos vins sont fruités, authentiques et généreux